自古以來，中醫(yī)一直說藥物和食物是一樣的。在許多中醫(yī)食譜中，許多都是以食物為基礎(chǔ)產(chǎn)生神奇效果的，而許多普通食物在日常飲食中，實(shí)際上是一種降血脂的良藥。

　　大豆：大豆及其制品富含不飽和脂肪酸、維生素E和卵磷脂，所有這些都能降低血膽固醇。尤其重要的是，大豆及其制品中還含有大豆皂甙，如豆?jié){中的泡沫物質(zhì)。該物質(zhì)可有效降低血脂，并具有減肥和預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用。

　　黃瓜：黃瓜含有細(xì)纖維，能促進(jìn)腸道腐爛的排泄，降低膽固醇。此外，黃瓜中所含的二酸二醇能抑制糖轉(zhuǎn)化為脂肪，特別是心血管病患者。

　　大蒜：英國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，新鮮大蒜能顯著降低血液中有害膽固醇的含量。大蒜粉產(chǎn)品能降低8%的膽固醇，而新鮮大蒜或大蒜提取物能降低15%的膽固醇。大蒜中的冰。大蒜的這種活性成分具有抗菌、抗腫瘤的特性，可以預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，降低血糖、血脂等。研究發(fā)現(xiàn)，在牛奶中滴入幾滴大蒜素后，牛奶中的膽固醇大大降低。北方人比南方人更喜歡生大蒜，患心臟病的人也少得多，因?yàn)榇笏饽芙档脱耗懝檀己透视腿ァ?

　　洋蔥：它的降血脂作用與其烯丙基二硫和少量的硫氨基酸有關(guān)。這些物質(zhì)屬于糖原。除了降低血脂外，還可以預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。它們是預(yù)防心血管疾病的理想食品。

　　牛奶中含有羧基、甲基戊二酸，能抑制膽固醇合成酶活性，從而抑制膽固醇的合成，降低血液膽固醇水平。此外，牛奶中含有較多的鈣，還能降低膽固醇的吸收。

　　姜：姜含有類似水楊酸的有機(jī)化合物。該物質(zhì)稀釋液的稀釋劑和抗凝劑對(duì)降低血脂、降低血壓、預(yù)防血栓形成具有良好的效果。

　　甲魚：具有滋陰、促養(yǎng)的功能。實(shí)驗(yàn)證明，甲魚在高脂飲食后能有效降低膽固醇含量。