6月8日起，湛江市食品藥品監(jiān)督管理局根據(jù)創(chuàng)衛(wèi)國家標準和食品安全評分細則，采取交叉督導的方式，對前期掛點督導餐飲單位的食堂管理整改完成情況進行考核驗收。

　　據(jù)了解，該局成立7個督導小組，每組8名成員，各由一名局領(lǐng)導帶隊，重點交叉檢查赤坎、霞山、開發(fā)區(qū)三個片區(qū)的食堂外包餐飲單位。督導組每到一處，都嚴格按照《食品安全檢查現(xiàn)場指導要求》，逐項逐條對照檢查，認真細致地查看餐飲單位是否落實“證照管理、衛(wèi)生制度、量化分級管理、從業(yè)人員個人衛(wèi)生、室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生、垃圾收集設(shè)施、公共場所控煙、防蠅設(shè)施、病媒生物防制”等九方面落實情況，找出整改中達標和不達標單位，許可辦證中好和差的典型。同時，及時剖析指導整改時沒有發(fā)現(xiàn)問題的原因。上海餐飲公司

　　該局通過餐飲交叉督導檢查，用挑剔的眼光相互“找茬”，在細微中“挑刺”、在看似標準的操控中“挑刺”、在看似完好的設(shè)施中“挑刺”，使餐飲服務食品安全的漏洞、潛在的隱患暴露出來，為日后消除安全隱患的整改增加砝碼，強力提升餐飲單位整體管理水平。